|
|
Bolo De Nozes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Boter
100 g blanke amandelen
100 g blanke hazelnoten
1 sinaasappel
5 eieren
125 g suiker
rum
bloem
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de noten fijn in de keukenmachine. Was de sinaasappel onder lauw waer. Wrijf de schil droog en rasp hem dun. Pers de sinaasappel uit. Warm de oven voor op 180 graden. Splits de eieren. Klop de dooiers met de suiker in 10 min. dik en lichtgeel. Klop er 1 el rum bij. Klop in een schone kom en met schone gardes de eiwitten stijf. Roer het sinaasappelsap, de rasp, de gemalen noten en 2 el bloem bij het dooiermengsel. Schep de helft van het eiwit erop en roer dit er door. Schep de rest van het eiwit erop en spatel dit luchtig door het mengsel. Schep het beslag in de ovenschaal. Strijk de bovenkant mooi glad en strooi er door een zeefje wat poedersuiker over. Bak de cake midden in de oven in 25-30 min. lichtbruin. Laat de cake ca. 10 min. in de vorm afkoelen, keer deze voorzichtig op een rooster en laat hem uitdampen. Leg de cake op een schaal, strooi er nog wat poedersuiker over en snijd hem in grote blokken.
|
|
|